I globi d’oro di Giunone, le arance, sono un patrimonio gastronomico, economico e salutare per l’umanità. Riuscire a coglierne completamente “l’essenza e le potenzialità” può sembrare un progetto ambizioso e non privo di difficoltà, ma dal 1962, L’Oranfrizer, azienda leader del settore agroalimentare, è riuscita a far conoscere fin oltre i confini nazionali l’importanza dell’arancia siciliana. Simbolo sano e genuino della nostra isola, protagonista dei versi del poeta cileno Pablo Neruda nelle sue Odi elementari “Sia arancione/ la luce/ di ogni/ giorno,/ e il cuore umano,/ i suoi grappoli,/ sia acido e dolce: sorgente di freschezza/ che abbia e che preservi la misteriosa semplicità/ della terra/ e della pura unità/ di un’arancia”, l’arancia, con le sue caratteristiche riesce a conciliare unicità e bellezza, semplicità ed essenzialità. L’arancia con le sue peculiarità, oltre ad apportare vitamina C, dalle note proprietà antiossidanti, si mostra come un vero e proprio laboratorio fitochimico, contenente diverse molecole benefiche, tra le quali oltre 200 tipi di polifenoli e i terpeni, le sostanze che danno alla buccia delle arance il caratteristico odore e che si mostrano fondamentali per bloccare la crescita delle cellule tumorali. Differenti punti di vista, numerose sfumature di arancione per raccontare l’importanza di questo agrume attraverso il percorso cinquantennale dell’azienda. Un percorso parallelo di evoluzione complementare tra l’azienda e l’attenzione rinnovata verso questo alimento fondamentale all’insegna del “healthy eating”. Per celebrare i cinquant’anni di attività dell’azienda Giovedì 20 Dicembre presso l’Aula Magna del Rettorato in Piazza Università a Catania alle ore 18 sarà presentato il libro ” ARANCIA: percorsi siciliani di cultura, natura e gastronomia” di Carmelo Chiaramonte ed Elvira Assenza. Durante la prolusione interverranno esperti di musica, di arte, cinema e cucina d’autore per raccontare i sapori e i saperi della Sicilia. Leggere dell’agrume per vivere la metafora del gusto e della conoscenza, attraverso il preambolo editoriale a cura di Franco Battiato, ripercorrendo l’affascinante intreccio della storia, della poesia popolare siciliana, della medicina, della pellicola cinematografica e dei racconti dei siciliani che “vivono” l’arancia in prima persona. Il testo è supportato e raccontato anche attraverso appassionanti immagini. Fotografie originali di un realtà fatta di uomini e donne, volti di campagna, alberi e mani al lavoro, frutti e prelibatezze. Gli scatti realizzati da Paolo Barone, Nini Calamuneri, Giuseppe Casaburi per questo libro sono più di 90, ed il corredo delle immagini è completato dalle 15 tavole disegnate da Fabiola Bazzo appositamente per l’opera letteraria con tempera e inchiostro di china.
Titolo: ARANCIA. Percorsi siciliani di cultura, natura, gastronomia.
A cura di Carmelo Chiaramonte – Elvira Assenza.
Preambolo di Franco Battiato.
Testi di Elvira Assenza, Giovanni Bietti, Michele Burgio, Carmelo Chiaramonte, Gianluca Farinelli,
Francesco Leonardi, Giovanni Portelli, Fabio Rizzari, Salvo Russo.
Collana: “la terra e la passione”
Casa Editrice: Edizioni Estemporanee, Roma, Dicembre 2012 (Euro 25,00)
Formato: 24×24 cm
Pagine: 228
Pubblicazione: 24 Novembre 2012-11-21 ISBN: 978-88-89508-26-8
Distribuzione: in tutte le librerie dalla fine di Novembre 2012
A seguito della presentazione alle ore 20 si terrà l’esclusivo OranParty, su invito, con degustazioni “d’autore” presso il MF Museum & Fashion. Al profumo inebriante dell’agrume per antonomasia, plasmato dalle sapienti mani dello chef Chiaramonte, persino Neruda si sarebbe lasciato andare senza alcun indugio.
Alessia Aleo
Acicastello Informa 
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