“Hey, hai comprato il pane?”

 

 

In Francia lo portano sotto il braccio, in Italia lo farciscono con la nutella.

 Il tipico filoncino di pane, emblema parigino, rischia lo ‘sfratto’ a causa dell’ormai affermata pasta. Proprio così. Negli ultimi dieci anni sono diminuite drasticamente le sue vendite spodestato da cereali, biscotti, riso e pasta; a mangiarlo due volte al giorno è ormai solo il 50% della popolazione, in gran parte anziana. Parola dell’Osservatorio del Pane che lancia oggi una campagna, con manifesti appesi nelle metropolitane e nelle strade delle principali città, dal titolo “Hey, hai comprato il pane?”. Secondo l’Osservatorio, all’inizio del 1900 si consumavano quotidianamente 900 grammi di pane per persona, mentre nel 2003 si è scesi a 143 grammi e nel 2010 a solo 129 grammi, l’equivalente di mezza baguette. Un recente studio fa notare che i ragazzi di età compresa tra i 20 e i 24 anni mangiano il 46% di pane in meno delle persone che hanno più di 65 anni.

Apparentemente inutili le lamentele dei negozianti delle boulangerie parigine che nonostante tutto non si danno per vinti e cercano di reinventarla: tradizionale più croccante, biologica, alle olive, al basilico, all’aglio e persino al curry. Il prezzo sarà mantenuto abbordabile, intorno agli 86 centesimi.

Tutto per non tradire il cliché che vuole il parigino a passeggio con la sua baguette sotto il braccio.

Giuliana Ventura.