E’ di Palazzolo Acreide il vincitore del trofeo “Heinz Beck”, Tancredi Parentignoti,titolare della pizzeria ristorante “Tancredi”,che si trova immerso in un paesaggio mozzafiato, fra le colline della deliziosa cittadina siracusana, a 650 m sul livello del mare.
Si è aggiudicato il primo posto grazie agli spaghetti verdi “Oltremare”una ricetta che include prodotti tipici siciliani,come i gamberi di Mazzara,limoni e broccoli verdi rigorosamente siciliani,cozze e vongole fresche e “muddica”di pane fritto
grattugiato,ispirandosi e unendo tre ricette di primi piatti tipici della nostra terra: la pasta con le vongole e cozze,il piatto povero di pasta con la mollica e quella con i broccoli a cui ha aggiunto le scaglie di limone.
Lo chef vanta un curriculum ricco di esperienze e risultati importanti in diverse competizioni culinarie e ha iniziato la sua esperienza a 20 anni,nel 1987, in un ristorante-pizzeria a Siracusa
gestito insieme ai suoi genitori. Ha partecipato anche a sei edizioni del Campionato Mondiale della Pizza,vincendo la gara Pizza a due,insieme al conterraneo Alfio Russo.
Sapori che si sono uniti in un giusto equilibrio, per raggiungere un gusto perfetto, che gli ha permesso di vincere l’importante competizione esaltando e rappresentando degnamente i gusti della Sicilia.
Nel suo ristorante infatti,ha tenuto a precisare il campione,si trovano soltanto prodotti siciliani,freschi e di stagione.
Il secondo posto se lo è aggiudicato il sorrentino Gennaro Vingiano,mentre il terzo il giovanissimo Christian Bosco.
Valeria Di Bella
Acicastello Informa 
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