A Sanremo 2024 non solo si canta ma soprattutto si mangia.
Il Festival, evento musicale di fama internazionale, non è soltanto uno spettacolo di talenti vocali, ma un vero e proprio crocevia di culture, arte e, perché no, anche del buon cibo italiano. Mentre gli occhi dell’Italia intera sono incollati allo schermo per ammirare le performance dei cantanti in gara sul palco dell’Ariston, un altro aspetto fondamentale del Festival prende vita a Casa Sanremo, vero e proprio polo gastronomico e culturale.Lontano dai riflettori del teatro, Casa Sanremo si erge come l’Area Hospitality del Festival della Canzone Italiana, un’oasi culinaria che delizia non solo gli addetti ai lavori, ma anche il vasto pubblico di appassionati che affolla le strade della città ligure. Situata al PalaFiori, a pochi passi dal celebre Teatro Ariston, Casa Sanremo offre un’esperienza culinaria senza pari, arricchendo l’atmosfera del festival con sapori autentici e tradizioni gastronomiche italiane. Al centro dell’attenzione gastronomica c’è l’Arena del Gusto, un vero e proprio paradiso per gli amanti della pizza. Qui, circa cinquanta pizzaioli provenienti da ogni angolo d’Italia si riuniscono per esaltare l’arte della pizza italiana in tutte le sue forme e varianti. La selezione dei pizzaioli è un processo rigoroso, curato da esperti del settore come Enzo Piedimonte e Carmelo Pistritto, che scelgono con attenzione coloro che dimostrano una combinazione di esperienza e abilità nel soddisfare i gusti più esigenti.
Anche quest’anno per la seconda volta il nostro concittadino Andrea Condorelli è stato confermato come pizzaiolo ufficiale, insieme alla squadra formata da: Claudio Catania, Gaetano di grazia, Saverio Conti e Carbone Carmelo. Naturalmente tutti catanesi.
Condorelli, reduce dal prestigioso premio L’Arcimboldo 2024 come Artista moderno, è nato nel 1981, insomma giovane ma con un grande curriculum alle spalle. Nasce come pasticcere per poi specializzarsi nella panificazione, ovvero i processi di produzione del pane, è anche consulente aziendale presso diversi mulini e docente di cucina in un famoso ente di formazione. Si è dedicato anche all’organizzazione di eventi Street Food, come a Gravina di Catania, insieme all’Associazione Gravina in Loco mettendo in risalto sia il cibo che l’insegnamento dell’arte culinaria.
È stato riconfermato per la seconda volta tra i migliori pizzaioli di tutta Italia per portare in alto l’orgoglio castellese e soddisfare il palato di chi tra gli artisti ha voglia di godersi un’ottima pizza.
E il lavoro sui forni diventa una danza frenetica, con la squadra di siciliani impegnati a mettere a punto la temperatura perfetta per ogni tipo di impasto. Ma vediamo la struttura: le postazioni fisse dedicate allapizzeria, distribuite su due piani distinti, offrono un’ampia varietà di preparazioni, dalle tradizionali ricette regionali alle creazioni più innovative e gourmet. E quest’anno, una novità per i palati più sensibili: la pizza senza glutine, preparata secondo le rigorose normative di legge, che avrà una postazione dedicata per garantire un’esperienza senza compromessi.
Ma Casa Sanremo non è solo pizza. Sul piano superiore, il cookingshow “L’Italia in Vetrina” offre un viaggio gastronomico attraverso le eccellenze culinarie delle diverse regioni italiane, mentre al piano inferiore, l’attenzione si concentra sul “tempio della pizza”, dove i maestri pizzaioli lavorano instancabilmente per soddisfare i gusti più esigenti del pubblico affamato.
In un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, Casa Sanremo si conferma non solo come punto di riferimento per gli appassionati del Festival, ma anche come un’occasione unica per celebrare l’arte culinaria italiana, rendendo l’esperienza del Festival di Sanremo ancora più indimenticabile per tutti i sensi.
Non ci resta quindi che augurarvi buona finale e buona pizza
Danilo De Luca
Acicastello Informa 
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