L’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) sostiene che un consumo eccessivo di alimenti di origine animale, soprattutto di carni rosse, aumenta il rischio di alcuni tumori. Le proteine animali sono costituite da amminoacidi, cioè dalle stesse molecole chimiche dei vegetali. Il problema sta nella lavorazione delle carni, nella conservazione e nella cottura, perché... Continua a leggere →