A Catania la carne di cavallo è un simbolo culturale, un rito collettivo, un pezzo di identità cittadina. Basta passeggiare la sera tra le strade del centro storico o nei quartieri popolari per sentire il profumo delle polpette e delle salsicce di cavallo arrostite sulla brace. Locali storici rappresentano l’anima gastronomica della città, anche se la... Continua a leggere →