www.acicastelloonline.it: testata settimanale telematica, visti gli art5.6press della legge 08/02/1948n°47 iscritta al n°1/11 dell'apposito Registro Giornali e Periodici del tribunale di Catania
L’ARTE DEL MICHELASSO, CUCINA BARONALE SICILIANA Siamo nella Sicilia del tardo Ottocento quando ancora regnava il “maggiorasco”, per dirla breve, abitudine passata da padre a figlio in cui il patrimonio familiare poteva essere ereditato solo dal figlio primogenito. Vi chiederete che fine facevano i fratelli minori? Non rimaneva loro che dedicarsi alla carriera ecclesiastica, che... Continua a leggere →
La cucina del popolo, in Sicilia, ha sempre avuto il sapore del sale, è sempre stato così, fin dalla notte dei tempi, d’altronde che volete, la storia dell’isola parla chiaro. Il cibo conservato sotto sale, si manteneva nel tempo, e se il dolce, quaggiù, per tanto tempo denoterà la cucina d’èlite, la cucina aristocratica per... Continua a leggere →
Riusciva tranquillamente ad astenersi dal cibo per due giorni di seguito, beh, che sia stato un uomo di carattere non avevamo avuto alcun dubbio, ma che Dannunzio fosse stato, ancor prima che poeta sacro della letteratura italiana, segretamente un gran digiunatore, e per giunta astemio, non è cosa risaputa. La domanda nasce spontanea, quale poteva... Continua a leggere →
Quando i pesci hanno il dorso dai riflessi di un colore tendente al blu scuro, quando sul corpo compaiono striature verdi argentate, e quando il ventre, quasi per magia si coloro d’argento, ecco che il pesce può essere chiamato “azzurro”. In Sicilia il pesce azzurro viene pescato in abbondanza nel nostro Mediterraneo, particolarità di non... Continua a leggere →
Acicastello Informa 