Quando prendeva possesso della cucina lo chef Schifano, lo faceva da monarca, vi confesso che incuteva timore a noi piccoli commis di cucina ancora alle prime armi, suscitando uno strano sentimento di paura misto a sottomissione. Era imponente Totò, così lo chiamavano gli amici, ma per me era e sarà sempre “lo chef”. Con la... Continua a leggere →