www.acicastelloonline.it: testata settimanale telematica, visti gli art5.6press della legge 08/02/1948n°47 iscritta al n°1/11 dell'apposito Registro Giornali e Periodici del tribunale di Catania
La Sicilia va prima mangiata con la bocca, che con gli occhi, ma all’appetito, così come al cuore non si comanda, e così siciliani o non, davanti ad un bel piatto di “ maccu di fave” siamo destinati a perdere ogni ragionevole resistenza. Un piatto che risulta seducente al palato, il macco, prorompente, che pervade... Continua a leggere →
Articolo Di Calogero Matina - Kalos Era l’8 febbraio dell’anno 1587 e la regina di Scozia Mary Stuart era stata condannata alla decapitazione per volontà della cugina Elisabetta I regina dell’Inghilterra. “E il mio sangue innocente versato Plachi l’ira del cielo sdegnato, non richiami sull’Anglia spergiura il flagello d’un dio punitor.” Ecco a voi l’ultimo... Continua a leggere →
Che Alessandro Magno fosse ghiotto di un mix fatto di neve mista a miele e frutta, o che gli antichi Romani amassero come non mai le “nivatae potiones” citate dallo stesso Seneca: una sorta di macedonia di frutta con miele e neve ghiacciata, è oramai risaputo. La svolta decisiva per la nascita del gelato in... Continua a leggere →
Nel cuore della Valle dei templi, ad Agrigento, gli archeologi hanno riportato alla luce resti antichissimi di verdure, frutta, scarti di animali ed ossa fossilizzati. È proprio in quell’occasione, dietro le mura del Museo di San Nicola, è riaffiorata la verità sulla coltivazione dei mandorli in Sicilia. E così si scopre che la “mennula”, ecco... Continua a leggere →
“Scettru di ogni re e virga di Mosè", a voi signori “sua maestà il cannolo”! Un dolce che a mangiarlo sa di Sicilia! La curiosa storia del cannolo siciliano è strettamente legata alle vicende storiche, culturali e religiose che hanno caratterizzato l'isola durante i secoli. E quando si parla di cannolo, quaggiù, in Sicilia, è... Continua a leggere →
A punta o rotonda, ma per una volta, consentitecelo, non applichiamoci sulla forma, ma parliamo di “sostanza”… e apriti cielo, si riapre un dibattito infinito. L’argomento, ci riferiamo “arancino- arancina”, qui da noi, in Sicilia accende “seriamente”gli animi. La parte orientale, noi catanesi per capirci, con le nostre accese convinzioni, la parte orientale “Palermo” per... Continua a leggere →
De Contemptu mundi, siamo agli inizi del milleduecento, viene pubblicata la rigida requisitoria di Papa Innocenzo Terzo, egli si scaglia contro le vanità del mondo, non risparmiando i peccati di gola e tutte quelle insane ghiottonerie che gli uomini del tempo riuscivano a portare spavaldi a tavola. E se dalla terra, dal mare, dal cielo,... Continua a leggere →
IN- TOLLERANZA ZERO Il 10% delle persone che frequentano un ristorante o un hotel o una qualsiasi azienda ristorativa dichiara di essere intollerante o allergico a una serie infinita di cibi. Ma cosa sta succedendo? E cosa significa davvero "non tollerare" un alimento? Abbiamo un po' tutti bisogno più chiarezza!. "C’è quindi chi ti chiede... Continua a leggere →
I cibi hanno una loro storia, proprio così, una loro fortuna, un loro destino, una capacità di affermarsi, diffondersi, sostituirsi, mescolarsi, quasi a prescindere dalle necessità, dalle scelte, dalle sensibilità degli individui. Protagonisti della storia che stiamo per raccontarvi, ora come tanti secoli fa, sono gli uomini, le donne, i bambini che hanno mangiato, sognato... Continua a leggere →
A tavola, gli antichi greci così come i sicilioti, cercavano sempre un piacere particolare, e definivano lo stesso con il termine “Terpein”. Era il loro modo per esprimere il senso del rilassarsi dopo lo sforzo della sazietà, della soddisfazione che dava la bontà delle carni e il calore del fuoco, che si aggiungeva alla leggera... Continua a leggere →
Acicastello Informa 