Tra gli anni 50 e 60 l'epidemiologo statunitense Ancel Keys scoprì che gli abitanti della Grecia e dell'Italia meridionale avevano un'alimentazione molto simile,ricca di carboidrati,ortaggi,legumi,pesce e carni bianche.   Le popolazioni che avevano a disposizione cereali,patate,legumi,semi freschi,latticini,uova ,che consumavano in moderate quantità giornaliere ed utilizzavano l'olio d'oliva come principale fonte di grassi. Dopo più di mezzo... Continua a leggere →