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Nel Giardino dei ciliegi Cechov raccontava le vicissitudini malinconiche di una famiglia costretta, in nome dell'inesorabile ragione economica, a vendere il suo bene più prezioso: un rigoglioso giardino. L'attaccamento dei personaggi a uno sguardo esterno può apparire come un lusso, ma invece per loro è un bene incredibilmente prezioso. Come si definisce ciò che è futile e ciò che invece... Continua a leggere →
La manna è un prodotto tipicamente siciliano che si ottiene dalla solidificazione della linfa attraverso l’incisione degli alberi di frassino (Fraxinus Orniello o Amolleo e Fraxinus Angustifolia detto anche Ossifillo). La linfa che fuoriesce all’esterno si va a depositare sul tronco e a contatto con l’aria si solidifica molto lentamente. La sua azione osmotica... Continua a leggere →
La produzione della birra do qualità è in continua evoluzione,fenomeno ultimamente più evidente nella produzione di quelle senza glutine. Fino a qualche anno fa,pochissimi marchi producevano birre gluten free,oggi le cose sono cambiate non solo per il consumo dei celiaci,ma anche per i milioni di consumatori che ormai hanno scelto prodotti senza glutine. Andando incontro... Continua a leggere →
Sembra un ossimoro, ma no lo è. Privilegio perché accumula cultura solo chi può permettersi di farlo e la ricchezza privata troverà sempre il modo di scavalcare chi non ha risorse. Condanna perché produce una sorta di assuefazione, un fascio di abitudini, di bisogni, di mancanze. L'Italia vanta un'altissima percentuale di laureati in materie umanistiche,... Continua a leggere →
È una di quelle domande così vaste che la risposta ci fa capire qualcosa soprattutto della persona che ci risponde: alcuni uomini di scienza ci diranno che sono sciocchezze senza alcun significato o, nel migliore dei casi, che sono un processo noioso, ma essenziale per consolidare i ricordi della giornata; altri ci daranno una spiegazione legata alla nostra personalità... Continua a leggere →
Ieri in treno ho assistito a una discussione tra ragazzini di terza media che fantasticavano sulle possibili scuole superiori da frequentare l'anno prossimo e uno di loro diceva che avrebbe escluso dalle sue alternative il liceo classico perché il latino e il greco secondo lui sono lingue inutili. A quanto pare non è l'unico a pensarlo perché i... Continua a leggere →
“Come dire”, “Non ho parole”, “Tanta roba”, “Di che cosa stiamo parlando?”, “Tuttapposto”, “Alla grandissima”. Sono tutte frasi stereotipate a cui ricorriamo spesso e che ci dimostrano che non siamo più in grado di formulare pensieri nostri, adatti al qui/ora che stiamo vivendo. L’italiano è diventata una lingua straniera! È molto facile cadere nella “fiera... Continua a leggere →
In uno dei miei primi giorni di lavoro in una scuola primaria del Nord un collega mi disse che, dato che la maggior parte di noi siciliani non conosce la differenza tra verbi transitivi e intransitivi, avrei dovuto fare molta attenzione soprattutto nei colloqui con Preside e genitori. Io, dopo aver respirato profondamente e mostrando un sorriso smagliante, ringraziai... Continua a leggere →
La ricchezza di grani diversi nell'area mediterranea,ha determinato l'origine di vari pani. I cereali più antichi crescevano spontanei,dall'Egitto alla Mesopotamia,nella penisola italiana e in quella iberica dando origine alle farine di orzo,miglio,farro,con cui i nostri antenati producevano schiacciate sottili,adatte ad essere cotte su pietre arroventate. Le donne di allora si spostavano con la vasta carovana a... Continua a leggere →
Istituire un corso universitario di gastronomia,che formi sia a livello didattico che pratico i futuri cuochi. Questa è la proposta del ministro dell'Istruzione Valeria Fedeli,sostenuta da "Italia a Tavola",per l'esigenza di una formazione più completa e competente in campo gastronomico. L'Italia infatti è ai primi posti nella cucina mondiale,vanta dei vini in crescente popolarità,chef apprezzati... Continua a leggere →
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